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在苹果手机上设置短信不显示号码，通常是为了保护隐私或发送匿名短信。以下是几种方法来实现这一功能。
使用“信息”中的隐藏号码功能（适用于iOS 10及以上版本）
1、打开“信息”应用。
2、点击右上角的“写新信息”图标或选择一条已有的短信会话。
3、在输入框中输入您要发送的短信内容。
4、在发送按钮左侧，点击“联系人”图标或“号码簿”图标（取决于您的设备型号和系统版本）。
5、在弹出的联系人列表或号码簿中，找到并选择“隐藏号码”或类似的选项，有些设备上可能显示为灰色的，表示该功能不可用或不支持。
6、最后点击发送按钮即可，这样接收方收到的短信将不显示您的号码。
方法二：使用第三方短信应用
部分第三方短信应用提供了隐藏号码发送短信的功能，您可以尝试下载并使用这些应用来达到目的，但请注意，使用第三方应用可能会影响手机的性能和安全性，因此请确保选择可信赖的应用并谨慎使用。
方法三：设置阻止此号码
如果您不希望接收某个号码的短信，可以在手机设置中将该号码设置为阻止联系人，这样，当该号码发送短信时，您的手机不会显示该短信，或者将其标记为来自未知发件人，但请注意，此方法并不等同于隐藏您的号码，而是阻止特定号码的显示。
不同版本的iOS操作系统可能会有不同的操作方式或功能支持情况，建议根据自己的手机系统版本和实际情况进行操作，隐藏号码发送短信可能会产生额外的费用或限制，具体取决于您的运营商政策和服务。